遅記 みかん鍋を食べに行きました（沼津内浦）
2017年の某日に見た”みかん鍋”についての研究成果をまとめておこうと思います。
どゆこと？
研究のあらましは別の記事で改めてまとめるとして、以下ざっくり。
- ラブライブ！サンシャイン!! 2期11話にて、"みかん鍋"初登場
- 忘年会で早速作ってみるが、思ったより美味しくない、、、。
- このままじゃ終われない！2018年はみかん鍋の研究だ！
という感じで、錯誤試行の一つとして今回は"沼津で食べたみかん鍋"をまとめます。
以下、今回の研究（・８・）
今回のお題
背景
- 普通の鍋に焼きみかんを突っ込んでも美味しくなかった。
- まずくはないという微妙な結果、、、。
- みかんと相性の良い鍋のベース、味付け、具材等があるかもしれない
- 本場で要調査
結論
- 味付け
- みかんにベストな味付け、の情報は得られなかった
- 正確にはしょうゆ(家で食べた)味以外の例を聞けなかった
- みかんにベストな味付け、の情報は得られなかった
- みかんの扱い方
- みかんは火を通し過ぎない方が良い
- みかんの味が抜ける
- みかんが柔らかくなりすぎる
- 皮が厚いか、少し硬めのみかんが鍋用としてはちょうど良い
- 温州みかんはほとんど皮薄いと思うけれど、、、、
- 鶏肉とみかんの果肉の相性は良さそう
- みかんは火を通し過ぎない方が良い
- 食文化
- そもそも内浦でみかん鍋を食べるとことはない
いろどりよし！
行程詳細
内浦観光
- そもそもの目的は聖地巡礼でした。
- 巡礼の詳細は略。
- お世話になった安田屋旅館の方にみかん鍋について聞いてみた
- みかん鍋なんて食べたことない、むしろ食べるやついるのかよ！
- そのまま食べた方がうまい
- お風呂に浮かべて、お風呂に入りながら食べるのおすすめ
- 本当にオススメみたいだった
- 内浦に「みかん鍋」という文化はないということか、、、、
実食
お店
- 件の会場はこちら、内浦漁協荷捌所近くの「オレンジキッチン果なん」
少々胡散臭いこちらのお店は、地元のみかんを使った料理が色々食べられるとか- 他にもみかんジュースや唐揚げがあった
- ちなみに店名の由来は店主の昔の飼い猫の名前らしい
- 狙ってはいない。たまたまとのこと。
みかん鍋
- 普通の醤油ベースの水炊き
- 具材も鱈、鶏肉、白菜、春菊、ネギ、きのこ、みかんと至ってスタンダード
焼印付き！
みかん鍋研究頑張る！
